オードブル

Japanese

Etymology

From English hors d'oeuvre, French hors d’œuvre.

Pronunciation

• (Tokyo) オ​ードブル [óꜜòdòbùrù] (Atamadaka – [1])
• (Tokyo) オード​ブル [òódóꜜbùrù] (Nakadaka – [3])
• IPA^(key): [o̞ːdo̞bɯ̟ᵝɾɯ̟ᵝ]

Noun

オードブル • (ōdoburu) 

1. hors d'oeuvre (appetizer)

   Synonym: 前菜 (zensai)

   • 1989, Sanjūgo Naoki, Ōsaka o aruku [Walking on Osaka]‎^[1]:

     フランス料(りょう)理(り)の、オードブル（突(つき)出(だ)し、前(ぜん)菜(さい)）は冷(つめ)たいのが百(ひゃく)六(ろく)十(じゅう)種(しゅ)、温(あたた)かいのが二(に)百(ひゃく)種(しゅ)ある（宮(く)内(ない)省(しょう)司(し)厨(ちゅう)長(ちょう)秋(あき)山(やま)氏(し)談(だん)）

     Furansu ryōri no, ōdoburu (tsukidashi, zensai) wa tsumetai no ga hyaku rokujū-shu, atatakai no ga nihyaku-shu aru (Kunaishō shichū-chō Akiyama-shi dan)

     In French cuisine, there are 160 types of cold hors d'oeuvre (appetizer, starter) and 200 types of hot ones. (according to Mr. Akiyama, a head chief of Ministry of the Imperial Household)